人民網>>健康·生活  2026年09月26日

眼下，多地秋意漸濃，路邊成片鋪開的彼岸花、人行道上滾落一地的銀杏果，吸引不少人加入“撿秋”一族，但美麗的自然背后隱藏著各種風險，因誤采誤食有毒野花野果導致的中毒事件不在少數，輕則送醫急救，重則危及生命。

“顏值爆表”卻“毒性拉滿”

遇見這種花千萬別碰！

賞花界“頂流”石蒜，正迎來一年中最后的觀賞窗口。杭州、南京、合肥、西安等地的公園、路邊都能見到成片花海，吸引不少人前來拍照打卡。但要小心的是，石蒜全株有毒，千萬別碰！

石蒜最出圈的外號，叫彼岸花，書里也叫曼珠沙華。它的花期可從7月一直延續到9月。如今，國內許多南方城市的植物園都栽種了大片的石蒜。

為何石蒜“碰不得”？

石蒜含有石蒜堿等多種神經毒素。誤食后，可導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重時伴隨頭暈、肢體麻木，甚至呼吸困難。哪怕只是皮膚碰到它的汁液，也可能紅腫、瘙癢。

萬一碰到或誤食怎么辦？

若皮膚不慎接觸到石蒜汁液，需立即用大量清水和肥皂反復沖洗，沖洗時間不少于15分鐘。沖洗后如果依舊紅腫刺痛，要及時前往醫院就診。

一旦發生誤食，應立即就醫，并攜帶誤食的植物樣本，以便醫生快速識別毒素。

滿地都是銀杏果

但千萬別亂吃！

除了“彼岸花”，秋季撿銀杏果的人也不少。很多人認為銀杏果營養豐富，就把它們撿回家食用。

滿地的銀杏果 能撿來隨意食用嗎？

銀杏果的胚芽中含有白果酸、氫氰酸，是銀杏果中毒性成分含量最高的部位，外種皮中也含有白果酸、白果醇以及白果酚，食用劑量過大或時間過長，會損害心臟。外皮沾手還容易引發皮炎，所以，撿銀杏果一定記得戴手套！

若銀杏果處理不當或過量食用，可能在食用后3小時至4小時內誘發中毒，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐、驚厥、皮膚青紫、呼吸困難，也可能出現感覺障礙、下肢癱瘓，嚴重者會因呼吸衰竭而死亡。

此時可采用催吐急救，用手指刺激喉嚨催吐，把沒消化的果子吐出來，同時立刻撥打120。

如果特別想吃 請記住“三步排毒法”

第一，去殼去衣去胚芽，把最毒的部分統統丟掉。

第二，開水下鍋煮10分鐘，高溫能讓毒性“退退退”！

第三，徹底煮熟再調味，蒸、燉、炒，隨你發揮。

不建議大家用微波加熱烹調帶殼銀杏果，以免操作不當引發爆炸。也不要過量食用，成人控制在10顆以內，兒童不要超過5顆，嬰幼兒不要食用。

△烤銀杏果

但是路邊的銀杏千萬要警惕，平日吸收汽車尾氣、灰塵、殺蟲藥等，早就是“化學攻擊版”了！想吃的話就從正規渠道購買，干凈又安心。

秋季野生毒蘑菇中毒高發

切勿采食！

如果說花和果是街頭的主角，那蘑菇就是藏在公園草坪、小區綠地和路邊林下的“暗線”。進入秋季后，北方地區降雨增多，空氣濕度升高，山林、公園、小區及路邊野生蘑菇大量生長。

野生蘑菇種類繁多，有毒無毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，野外采摘的蘑菇即便是無毒的品種也有中毒風險。野生毒蘑菇中毒癥狀嚴重、發病急、死亡率高，目前對有毒蘑菇中毒尚無特效藥。

中毒預防

預防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

不采摘：非專業人員很難分辨有毒與無毒的野生蘑菇，更不要輕信民間或者網上流傳的毒蘑菇鑒定方法；即便曾經采摘過的無毒品種，再次采摘時也可能混有有毒品種或者受到有毒蘑菇菌絲的沾染，仍會有中毒風險。所以一定要做到不采摘野生蘑菇。

不購買：做到從正規的商場、超市和集貿市場購買人工栽培的食用菌；切勿從路邊、流動攤販和網上購買野生蘑菇，更不要輕信店家的宣傳而購買。

不食用：做到不食用來源不明的野生蘑菇。外出旅游或到農家院就餐時，要謹慎食用不熟悉、來源不明的菌類；如果食用，烹飪前可以拍照留存蘑菇樣貌。

警惕！這些野生菌都有毒

不小心食菌中毒 怎么辦？

需要注意的是，部分劇毒蘑菇中毒存在隱匿的“假愈期”。部分患者在中毒初期，嘔吐、腹瀉等癥狀會暫時緩解，看起來像是已經痊愈，但實際上毒素仍在持續損傷肝腎功能，后續可能突發多器官衰竭、重癥休克，危及生命。

因此，中毒患者切忌因癥狀好轉擅自終止治療，應嚴格遵醫囑全程留觀、按時復診。

秋景雖美

“嘗鮮”有度

不隨意采摘陌生物種

不冒險食用不明野果野菌

在安心賞秋的同時

穩穩接住

這個季節的愜意與美好

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