人民網(wǎng)>>健康·生活  2026年09月26日

眼下，多地秋意漸濃，路邊成片鋪開的彼岸花、人行道上滾落一地的銀杏果，吸引不少人加入“撿秋”一族，但美麗的自然背后隱藏著各種風(fēng)險(xiǎn)，因誤采誤食有毒野花野果導(dǎo)致的中毒事件不在少數(shù)，輕則送醫(yī)急救，重則危及生命。

“顏值爆表”卻“毒性拉滿”

遇見這種花千萬別碰！

賞花界“頂流”石蒜，正迎來一年中最后的觀賞窗口。杭州、南京、合肥、西安等地的公園、路邊都能見到成片花海，吸引不少人前來拍照打卡。但要小心的是，石蒜全株有毒，千萬別碰！

石蒜最出圈的外號(hào)，叫彼岸花，書里也叫曼珠沙華。它的花期可從7月一直延續(xù)到9月。如今，國(guó)內(nèi)許多南方城市的植物園都栽種了大片的石蒜。

為何石蒜“碰不得”？

石蒜含有石蒜堿等多種神經(jīng)毒素。誤食后，可導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)伴隨頭暈、肢體麻木，甚至呼吸困難。哪怕只是皮膚碰到它的汁液，也可能紅腫、瘙癢。

萬一碰到或誤食怎么辦？

若皮膚不慎接觸到石蒜汁液，需立即用大量清水和肥皂反復(fù)沖洗，沖洗時(shí)間不少于15分鐘。沖洗后如果依舊紅腫刺痛，要及時(shí)前往醫(yī)院就診。

一旦發(fā)生誤食，應(yīng)立即就醫(yī)，并攜帶誤食的植物樣本，以便醫(yī)生快速識(shí)別毒素。

滿地都是銀杏果

但千萬別亂吃！

除了“彼岸花”，秋季撿銀杏果的人也不少。很多人認(rèn)為銀杏果營(yíng)養(yǎng)豐富，就把它們撿回家食用。

滿地的銀杏果 能撿來隨意食用嗎？

銀杏果的胚芽中含有白果酸、氫氰酸，是銀杏果中毒性成分含量最高的部位，外種皮中也含有白果酸、白果醇以及白果酚，食用劑量過大或時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。外皮沾手還容易引發(fā)皮炎，所以，撿銀杏果一定記得戴手套！

若銀杏果處理不當(dāng)或過量食用，可能在食用后3小時(shí)至4小時(shí)內(nèi)誘發(fā)中毒，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐、驚厥、皮膚青紫、呼吸困難，也可能出現(xiàn)感覺障礙、下肢癱瘓，嚴(yán)重者會(huì)因呼吸衰竭而死亡。

此時(shí)可采用催吐急救，用手指刺激喉嚨催吐，把沒消化的果子吐出來，同時(shí)立刻撥打120。

如果特別想吃 請(qǐng)記住“三步排毒法”

第一，去殼去衣去胚芽，把最毒的部分統(tǒng)統(tǒng)丟掉。

第二，開水下鍋煮10分鐘，高溫能讓毒性“退退退”！

第三，徹底煮熟再調(diào)味，蒸、燉、炒，隨你發(fā)揮。

不建議大家用微波加熱烹調(diào)帶殼銀杏果，以免操作不當(dāng)引發(fā)爆炸。也不要過量食用，成人控制在10顆以內(nèi)，兒童不要超過5顆，嬰幼兒不要食用。

△烤銀杏果

但是路邊的銀杏千萬要警惕，平日吸收汽車尾氣、灰塵、殺蟲藥等，早就是“化學(xué)攻擊版”了！想吃的話就從正規(guī)渠道購買，干凈又安心。

秋季野生毒蘑菇中毒高發(fā)

切勿采食！

如果說花和果是街頭的主角，那蘑菇就是藏在公園草坪、小區(qū)綠地和路邊林下的“暗線”。進(jìn)入秋季后，北方地區(qū)降雨增多，空氣濕度升高，山林、公園、小區(qū)及路邊野生蘑菇大量生長(zhǎng)。

野生蘑菇種類繁多，有毒無毒蘑菇僅憑肉眼難以辨別，野外采摘的蘑菇即便是無毒的品種也有中毒風(fēng)險(xiǎn)。野生毒蘑菇中毒癥狀嚴(yán)重、發(fā)病急、死亡率高，目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無特效藥。

中毒預(yù)防

預(yù)防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

不采摘：非專業(yè)人員很難分辨有毒與無毒的野生蘑菇，更不要輕信民間或者網(wǎng)上流傳的毒蘑菇鑒定方法；即便曾經(jīng)采摘過的無毒品種，再次采摘時(shí)也可能混有有毒品種或者受到有毒蘑菇菌絲的沾染，仍會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。所以一定要做到不采摘野生蘑菇。

不購買：做到從正規(guī)的商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)購買人工栽培的食用菌；切勿從路邊、流動(dòng)攤販和網(wǎng)上購買野生蘑菇，更不要輕信店家的宣傳而購買。

不食用：做到不食用來源不明的野生蘑菇。外出旅游或到農(nóng)家院就餐時(shí)，要謹(jǐn)慎食用不熟悉、來源不明的菌類；如果食用，烹飪前可以拍照留存蘑菇樣貌。

警惕！這些野生菌都有毒

不小心食菌中毒 怎么辦？

需要注意的是，部分劇毒蘑菇中毒存在隱匿的“假愈期”。部分患者在中毒初期，嘔吐、腹瀉等癥狀會(huì)暫時(shí)緩解，看起來像是已經(jīng)痊愈，但實(shí)際上毒素仍在持續(xù)損傷肝腎功能，后續(xù)可能突發(fā)多器官衰竭、重癥休克，危及生命。

因此，中毒患者切忌因癥狀好轉(zhuǎn)擅自終止治療，應(yīng)嚴(yán)格遵醫(yī)囑全程留觀、按時(shí)復(fù)診。

秋景雖美

“嘗鮮”有度

不隨意采摘陌生物種

不冒險(xiǎn)食用不明野果野菌

在安心賞秋的同時(shí)

穩(wěn)穩(wěn)接住

這個(gè)季節(jié)的愜意與美好

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